A-HARVESTCAM® lleva inteligencia artificial y datos en tiempo real al procesamiento primario de salmon

01 septiembre 2026

La tecnología de Ace Aquatec permite obtener información instantánea sobre peso, distribución y volumen de los peces durante la cosecha, entregando a productores y procesadores nuevas herramientas para mejorar la planificación, optimizar el rendimiento y maximizar el valor de cada cosecha.

La tecnología A-HARVESTCAM® de Ace Aquatec incorpora inteligencia artificial y visión computacional al proceso de cosecha, proporcionando a los procesadores información en tiempo real sobre los peces que ingresan a sus líneas. La solución permite medir automáticamente el número de peces, el peso promedio y la distribución por clases de peso, entregando una visión más precisa del producto disponible para procesamiento y comercialización.

Para una industria salmonera cada vez más orientada a la toma de decisiones basada en datos, contar con información precisa durante la cosecha puede marcar una diferencia significativa en la planificación operacional y comercial. A-HARVESTCAM® permite identificar variaciones entre lotes a medida que los peces pasan por la línea, ayudando a los equipos a anticipar diferencias de tamaño, ajustar la producción y orientar el producto hacia los mercados y destinos más adecuados.

La solución utiliza visión computacional e inteligencia artificial para recopilar y analizar los datos de los peces de manera automatizada. Esto reduce la dependencia de mediciones manuales y entrega información consistente que puede utilizarse para apoyar decisiones relacionadas con clasificación, procesamiento y comercialización.

De la jaula al procesamiento: conectando los datos de la cosecha

Uno de los principales atributos de A-HARVESTCAM® es su capacidad de complementar los datos obtenidos previamente en el centro de cultivo.

Los datos reales de cosecha pueden utilizarse para retroalimentar los modelos de estimación de biomasa de A-BIOMASS®, la cámara submarina de Ace Aquatec. A-BIOMASS® utiliza inteligencia artificial y aprendizaje automático para estimar el peso, longitud y distribución de los peces en las jaulas, proporcionando información que ayuda a los productores a planificar sus operaciones con mayor precisión. 

Al comparar las estimaciones realizadas en el centro de cultivo con los datos obtenidos durante la cosecha, Ace Aquatec puede continuar perfeccionando sus modelos de estimación. De esta manera, los datos generados durante el procesamiento no quedan aislados, sino que pueden contribuir a mejorar la información disponible para futuras decisiones de cosecha y producción.

Este enfoque forma parte de la visión de Ace Aquatec de conectar los datos a lo largo del ciclo productivo, desde el crecimiento de los peces en el centro de cultivo hasta su llegada al procesamiento. La compañía señala que esta integración puede ayudar a reducir las brechas históricas entre la información disponible en el mar y la realidad observada durante la cosecha. 

Mayor visibilidad para las decisiones comerciales

Para los equipos comerciales y de planificación, conocer con mayor precisión el volumen, tamaño y distribución de los peces disponibles permite anticipar mejor los requerimientos de los clientes y tomar decisiones comerciales con mayor información.

A-HARVESTCAM® puede ayudar a reducir sorpresas asociadas a diferencias entre el peso esperado y el peso real de los peces cosechados, facilitando la planificación de los destinos comerciales y disminuyendo la necesidad de tomar decisiones de último minuto.

Los datos están disponibles a través de la plataforma A-FISH IQ® de Ace Aquatec, permitiendo visualizar información de las distintas líneas y centros de cultivo y transformando los datos de cosecha en información operacional y comercial accionable.

Principales beneficios operacionales

• Recopilación automatizada de datos, reduciendo la dependencia de mediciones manuales.
• Información de peso y distribución en tiempo real, para una mejor planificación de la cosecha y el procesamiento.
• Mayor visibilidad sobre las características de cada lote, facilitando decisiones de clasificación y destino comercial.
• Apoyo a la planificación del procesamiento secundario, gracias a una mejor anticipación de los volúmenes y tamaños que ingresarán a la planta.
• Datos que pueden retroalimentar los modelos de biomasa, conectando la información obtenida durante la cosecha con la planificación en los centros de cultivo.

Este flujo conectado de información, desde la jaula hasta el procesamiento primario, busca entregar a productores y procesadores una visión más completa de los peces que tienen disponibles, los que efectivamente cosechan y el valor que pueden obtener de ellos.

Diseñada para integrarse a las operaciones existentes

A-HARVESTCAM® ha sido desarrollada para operar en condiciones demandantes y exigentes y puede utilizarse en líneas de cosecha, clasificación y transferencia. La tecnología es independiente del origen de los peces y está diseñada para integrarse con líneas de procesamiento, equipos de aturdimiento e infraestructura existente.

Además, los datos generados pueden utilizarse para apoyar procesos de trazabilidad posteriores a la cosecha y la generación automatizada de reportes para procesadores y organismos de certificación.

La tecnología también puede conectarse con A-HSU®, el sistema de aturdimiento en agua de Ace Aquatec. A-HSU® permite aturdir a los peces mientras permanecen en el agua y ha sido desarrollado para reducir la manipulación y mejorar el bienestar durante la cosecha. En el caso del salmón, Ace Aquatec señala que el sistema puede dejar a los peces completamente inconscientes en menos de un segundo. 

La combinación de tecnologías permite avanzar hacia una mayor visibilidad de los procesos de cosecha, integrando información relacionada con producción, procesamiento y bienestar animal.

A-HARVESTCAM® ya ha sido implementada en operaciones de cosecha en Escocia y la tecnología forma parte de la expansión de Ace Aquatec hacia mercados salmoneros internacionales, incluido Chile. La compañía mantiene presencia en el país desde 2020 y cuenta con una operación en Puerto Varas orientada a atender el mercado acuícola de la región. 

Gonzalo Eduardo Boehmwald Trigo, Gerente General LATAM de Ace Aquatec Chile SpA, señaló:

“Contar con mejores datos durante la cosecha permite tomar mejores decisiones a lo largo de toda la cadena de suministro. A-HARVESTCAM® entrega a los procesadores una visión mucho más clara del peso, volumen y distribución de los peces que pasan por sus líneas, permitiéndoles planificar con mayor precisión y obtener más valor de cada cosecha.

Al conocer en tiempo real lo que está pasando por la línea, los equipos pueden entregar a las etapas posteriores del procesamiento una visión mucho más precisa de lo que recibirán. Esto permite planificar con anticipación, tomar decisiones comerciales más informadas y aprovechar mejor el valor de cada pez.

Lo que resulta especialmente interesante para nosotros es que el valor de estos datos no termina en el procesamiento. Los datos reales de cosecha pueden retroalimentar nuestros modelos de estimación de biomasa en los centros de cultivo, creando un ciclo de aprendizaje continuo entre la jaula y la cosecha. Al combinar esta información con datos relacionados con bienestar y calidad, podemos construir una visión cada vez más completa del desempeño a lo largo del proceso productivo.”